Tip na recept: Šúľance s makom
Šúľance s makom patria medzi klasické domáce dezerty, ktoré si získali obľubu v slovenskej kuchyni. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to – nadýchané zemiakové cesto, lahodná maková posýpka a voňavé maslo vytvárajú dokonalú kombináciu chutí.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g zemiakov (varný typ C)
- 250 g polohrubej múky
- 1 vajce
- Štipka soli
Na posypanie:
- 100 g mletého maku
- 3 lyžice práškového cukru
- 50 g masla
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
- Zemiaky uvarte v šupke, nechajte ich mierne vychladnúť a ošúpte ich.
- Pretlačte ich cez lis na zemiaky alebo nastrúhajte najemno.
- V mise zmiešajte zemiaky s múkou, vajcom a štipkou soli.
- Vypracujte hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky (ak sa lepí, pridajte trochu múky).
2. Tvarovanie a varenie šúľancov:
- Cesto rozdeľte na menšie časti a na pomúčenej doske z neho vytvarujte dlhé valčeky s hrúbkou asi 1 cm.
- Nožom ich nakrájajte na kúsky dlhé asi 4 cm a v dlaniach jemne vyšúľajte.
- V hrnci priveďte osolenú vodu k varu a šúľance do nej vložte.
- Varíme ich približne 3 minúty – keď vyplávajú na povrch, sú hotové.
- Scedíme ich a preložíme do misky.
3. Príprava posýpky:
- V menšom hrnci roztopte maslo.
- V miske zmiešajte mletý mak s práškovým cukrom.
- Uvarené šúľance polejte rozpusteným maslom a posypte makovou zmesou.
Šúľance podávajte teplé, môžete ich ešte jemne posypať extra cukrom alebo poliať roztopeným maslom pre bohatšiu chuť.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Tradičný bravčový paprikáš so smotanou patrí medzi stálice domácej kuchyne, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú už celé generácie. Jemná smotanová omáčka, voňavá paprika a pomaly dusené mäso vytvárajú sýte a chuťovo vyvážené jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj rodinné stretnutie.
Hrachová polievka s údeným mäsom patrí medzi tradičné jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa pripravovali najmä v chladnejších mesiacoch. Vyznačuje sa sýtosťou, výraznou chuťou údeniny a jednoduchým, overeným postupom. Prinášame recept v novinovom spracovaní, ktorý stavia na klasických surovinách a je vhodný ako výdatný obed či večera s čerstvým chlebom.
Tradičné zemiakové knedle plnené údeným mäsom patria medzi klasické jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa spájajú s domácou pohodou a poctivou prípravou. Sýte jedlo z jednoduchých surovín ponúka výraznú chuť údeného mäsa v kombinácii s jemným zemiakovým cestom a je ideálnou voľbou na rodinný obed či víkendové varenie.
