Tip na recept: Špenát s volským okom a zemiakmi
Špenát s volským okom a zemiakmi patrí medzi klasické, rýchle a výživné jedlá slovenskej kuchyne. Spojenie krémového špenátu, jemných varených zemiakov a čerstvo pripraveného volského oka vytvára jednoduchý, no mimoriadne chutný obed či večeru. Tento recept je nenáročný na prípravu, vyžaduje iba bežné suroviny a zvládnete ho pripraviť aj počas rušného dňa.
Špenát s volským okom a zemiakmi
Ingrediencie (4 porcie):
- 600 g mrazeného sekaného špenátu (alebo 400 g čerstvého)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla alebo oleja
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica hladkej múky
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (voliteľné)
- 4 vajcia (na volské oká)
- 800 g zemiakov
- Maslo na dochutenie zemiakov
Postup:
Príprava zemiakov:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Sceďte ich a premiešajte s maslom.
Príprava špenátu:
- V hrnci rozpustite maslo a krátko na ňom orestujte pretlačený alebo nasekaný cesnak.
- Pridajte špenát a nechajte ho rozmraziť a prehriať (pri čerstvom najprv krátko poduste listy).
- V menšej miske rozmiešajte múku v mlieku a vlejte do špenátu.
- Varíte na miernom ohni 5 – 10 minút, kým omáčka zhustne.
- Ochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orecha.
Volské oká:
- Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masla.
- Opražte vajcia tak, aby žĺtok zostal tekutý alebo pevnejší podľa preferencie.
- Osoľte.
Jedlo servírujte ako porciu varených zemiakov, štedrú lyžicu krémového špenátu a navrch volské oko.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Ryžový nákyp so slivkovým lekvárom patrí k tradičným sladkým jedlám, ktoré voňajú detstvom a domácou pohodou. Jemná ryžová hmota, našľahaná s vajíčkami, sa v rúre spája so šťavnatou vrstvou lekváru a vytvára sýty dezert či sladký obed, ktorý zasýti aj poteší.
Pečené kura na masle patrí medzi najobľúbenejšie klasiky slovenskej kuchyne. Kombinácia jemného mäsa, voňavého masla a korenín vytvára dokonale šťavnaté a chrumkavé jedlo, ktoré poteší každého milovníka domácej kuchyne. Tento tradičný recept ponúka jednoduchú prípravu a možnosť voľby prílohy – či už uprednostníte nadýchanú ryžu, alebo klasické varené zemiaky.
Kapustové strapačky s údeným mäsom patria medzi najobľúbenejšie tradičné jedlá slovenskej kuchyne. Sú jednoduché na prípravu, plné výrazných chutí a skvele zasýtia. Kombinácia čerstvo uvarených strapačiek, kyslej kapusty a údenej slaniny či mäsa vytvára jedlo, ktoré sa na stole objavuje najmä v chladnejších mesiacoch.
