Tip na recept: Špenát s volským okom a zemiakmi
Špenát s volským okom a zemiakmi patrí medzi klasické, rýchle a výživné jedlá slovenskej kuchyne. Spojenie krémového špenátu, jemných varených zemiakov a čerstvo pripraveného volského oka vytvára jednoduchý, no mimoriadne chutný obed či večeru. Tento recept je nenáročný na prípravu, vyžaduje iba bežné suroviny a zvládnete ho pripraviť aj počas rušného dňa.
Špenát s volským okom a zemiakmi
Ingrediencie (4 porcie):
- 600 g mrazeného sekaného špenátu (alebo 400 g čerstvého)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice masla alebo oleja
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica hladkej múky
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (voliteľné)
- 4 vajcia (na volské oká)
- 800 g zemiakov
- Maslo na dochutenie zemiakov
Postup:
Príprava zemiakov:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Sceďte ich a premiešajte s maslom.
Príprava špenátu:
- V hrnci rozpustite maslo a krátko na ňom orestujte pretlačený alebo nasekaný cesnak.
- Pridajte špenát a nechajte ho rozmraziť a prehriať (pri čerstvom najprv krátko poduste listy).
- V menšej miske rozmiešajte múku v mlieku a vlejte do špenátu.
- Varíte na miernom ohni 5 – 10 minút, kým omáčka zhustne.
- Ochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orecha.
Volské oká:
- Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masla.
- Opražte vajcia tak, aby žĺtok zostal tekutý alebo pevnejší podľa preferencie.
- Osoľte.
Jedlo servírujte ako porciu varených zemiakov, štedrú lyžicu krémového špenátu a navrch volské oko.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Paradajková polievka s ryžou patrí medzi tradičné jedlá domácej kuchyne, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Je jednoduchá na prípravu, sýta a zároveň príjemne zahreje. Vďaka kombinácii paradajok, ryže a jemne dochuteného základu vznikne chutná polievka, ktorá je ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
