Tip na recept: Paradajková polievka s ryžou
Paradajková polievka s ryžou patrí medzi tradičné jedlá domácej kuchyne, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Je jednoduchá na prípravu, sýta a zároveň príjemne zahreje. Vďaka kombinácii paradajok, ryže a jemne dochuteného základu vznikne chutná polievka, ktorá je ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Ingrediencie (4–6 porcií):
- 700 ml paradajkového pretlaku alebo pasírovaných paradajok
- 1 l vody alebo zeleninového vývaru
- 80 g ryže
- 1 menšia cibuľa
- 2 lyžice masla alebo oleja
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžica cukru (podľa kyslosti paradajok)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list
- Štipka sušenej bazalky alebo oregano (voliteľné)
Postup:
Príprava surovín:
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- Ryžu prepláchnite studenou vodou.
Základ polievky:
- V hrnci rozohrejte maslo alebo olej a orestujte cibuľu dozlatista.
- Prisypte múku a pripravte svetlú zápražku.
- Postupne prilejte vývar alebo vodu a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
Varenie:
- Do polievky pridajte paradajkový pretlak, bobkový list a prepláchnutú ryžu.
- Osoľte, okoreňte a varte približne 15–20 minút, kým ryža nezmäkne.
Dochutenie:
- Podľa chuti pridajte cukor, aby sa vyvážila kyslosť paradajok.
- Na záver môžete pridať sušenú bazalku alebo oregano a krátko prevariť.
Paradajková polievka s ryžou je jednoduchá a obľúbená klasika domácej kuchyne. Podáva sa teplá, často s čerstvým chlebom alebo pečivom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
