gastronomia

Potrebujeme: 250 g tvarohu 100 ml smotany trochu rímskej rasce soľ, mleté čierne korenie 2 PL čerstvých byliniek   [ad][/ad] Postup:  Tvaroh vymiešame so smotanou, pridáme čerstvo podrvenú rascu, mleté čierne korenie, soľ a čerstvo nasekané bylinky. Dobre premiešame a podávame na tmavom chlebe. Dozdobíme bylinkami.

Potrebujeme:  4 balíčky pudingu (vanilkový alebo čokoládový) 1/2 balíčka prášku do pečiva 4 vajcia 1 balíček vanilkového cukru 1 pohár oleja 1 pohár práškového cukru   Postup: Vezmite všetky ingrediencie, zmiešajte ich (stačí vareškou, ale mixérom sa zmes lepšie premieša) a cesto vlejte do vymastenej a vysypanej formy (môžete ju vysypať aj kokosom). Pudingovú bábovku

Potrebujeme: 600 ml vody 200 g suchej fazule 2 nakrájané červené cibule 2 nakrájané paradajky 1/2 ČL strúhaného cesnaku 1/2 ČL strúhaného čerstvého zázvoru 1 zelenú čili papričku čierne korenie, rascu, kurkumu, soľ hrubší plátok masla citrónovú šťavu zelenú vňať na ozdobu Postup: Fazuľu cez noc namočíme. Na druhý deň všetky ingrediencie (okrem soli, masla

Potrebujeme: 400 g bravčového mäsa zo stehna 2 PL grilovacieho korenia 1 KL korenia päť vôní 1 PL pálivej čili omáčky 1 limetku 1 konzervy ananásu 1 PL slnečnicového oleja soľ, mleté čierne korenie Postup: Pokrájané mäso zmiešame s korením, čili omáčkou, soľou, korením a šťavou a kôrou z 1 limetky. Necháme asi 20 minút

Potrebujeme: 1 lístkové cesto 1 hermelín 5 dkg šunky 1 vajce soľ Postup: Na prípravu môžeme použiť chladené lístkové cesto, ktoré sa predáva už rozvaľkané. Vyrežeme z neho taký veľký kruh, do ktorého budeme vedieť zabaliť hermelín. Na cesto položíme najskôr plátky šunky, na ňu syr a všetko zabalíme do úhľadného balíčka. Potrieme rozšľahaným vajcom

Potrebujeme: 1 brokolicu 2 biele jogurty (150 g) 2 vajcia 2 KL bazalkového pesta 50 g parmezánu 1 bryndzu (125 g) 100 g ementálu Postup: Brokolicu si umyjeme, pokrájame na ružičky, dáme do nádoby a zalejeme vriacou vodou. Necháme 3 min odpočívať. Medzitým si zamiešame jogurt, vajcia, pesto, nastrúhame parmezán. Brokolicu naukladáme do zapekacej misy,

Potrebujeme: 2,5 kg krkovičky s kosťou 8 strúčikov cesnaku 1 PL soli 1 PL rasce rozmarín, olej Postup: Mäso opláchneme, osušíme a prešpikujeme cesnakom. Potrieme olejom, soľou a rascou. Na mäso položíme vetvičku rozmarínu. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 °C asi 3 hodiny. Počas pečenia občas otočíme a polejeme výpekom. Podávame s opečenými

Potrebujeme: 1 tekvicu hokkaido 2 vajcia 2 hrnčeky hladké múky soľ, mleté čierne korenie zväzok šalvie 100 g masla hobliny parmezánu Postup: Štvrtiny očistenej tekvice pečieme asi pol hodiny v rúre. Po vychladnutí ponorným mixérom vytvoríme jemné pyré, do ktorého pridáme vajcia, múku, soľ a mleté čierne korenie. Urobíme hustejšie haluškové cesto, z ktorého tvoríme

Chystáte sa upiecť nejaký koláčik a hľadáte nový recept? Tak ste na správnej adrese. Ponúkame vám zopár tipov na jednoduché a zdravšie varianty maškrt, ktoré si určite obľúbia aj deti. Ich výhodou je aj to, že sa hodia na všetky príležitosti, napríklad na rodinnú oslavu, pohostenie pre návštevu, ale aj k domácej pohodovej káve. Tak smelo

Potrebujeme: 170 g polohrubej múky 3 vajcia 400 ml mlieka čerstvé bylinky 1 PL oleja olej na vyprážanie soľ Postup: Vajcia rozšľaháme s mliekom, so štipkou soli a s olejom. Prisypeme múku, pripravíme palacinkové cesto. Vmiešame čo najviac najemno nasekaných byliniek a na tenkej vrstve oleja pečieme palacinky z oboch strán. Plníme ľubovoľným syrom alebo

Domáce pesto Potrebujeme: 200 g medvedieho cesnaku, 20 ml olivového oleja, 50 g parmezánu, 10 g sezamových semienok, soľ Postup: Medvedí cesnak umyjeme a spoločne s olejom jemne rozmixujeme. Pridáme parmezán, soľ a sezamové semienka. Pár sekúnd ešte pomixujeme, snažíme sa však zachovať štruktúru semienok a kúsky syra. Zmes dáme do pohára a zalejeme ešte trochou oleja.

Lesné zvieratá ho milujú. Hovorí sa, že medvedí cesnak je to prvé, čo medveď zje, keď sa prebudí zo zimného spánku. Práve preto tomuto cesnaku prischol prívlastok medvedí. Jeho obľuba stále stúpa nielen u zveri, ale aj u ľudí. Niet sa čo čudovať… Túto rastlinku nájdete skoro na jar, niekedy už začiatkom marca. Rastie v

Potrebujeme: 3 väčšie zemiaky 1 menší zeler 2 PL bravčovej masti 1 PL masla 100 ml smotany na varenie 3 stonky stopkového zelera 1 menší pór soľ   Postup: Očistený zeler nastrúhame nahrubo. Vo väčšej panvici ho na lyžici masti opečieme dozlatista. Krátko osmažíme pokrájaný stopkový zeler a pór. Uvaríme a ošúpeme zemiaky, ktoré roztlačíme

Potrebujeme: 600 g lososa 50 g šalotky 100 ml bieleho vína 30 g kôpru 1 bobkový list 400 g špenátu 20 g masla cesnak, olej soľ, mleté čierne korenie Postup: Do hrnca dáme liter vody, biele víno, bobkový list, soľ, kôpor, cesnak a zohrejeme asi na 80 °C. Vložíme lososa a necháme ho vo vývare osem

Pri mäse skúšame tradičné recepty od našich babičiek, ale tiež googlime na internete rôzne moderné recepty, ktorými chceme ozvláštniť svoju kuchyňu. Nechávame si radiť od kreatívnych domácich kuchárov, ale tiež od majstrov šéfkuchárov. Na koho sa ale obrátiť pri hľadaní kvalitného mäsa? V tom najlepšom prípade ho máme z nášho vlastného chovu. No povedzme si

Potrebujeme: 250 g tvarohu 1 KL jedlej sódy 2 PL masla 5 PL mlieka cesnak podľa chuti hrsť žeruchy soľ, mleté čierne korenie Postup: Tvaroh roztlačíme v miske, pridáme sódu bikarbónu a dobre premiešame. Necháme aspoň 10 minút pracovať. Môžeme ešte premiešať, aby sa sóda dostala naozaj všade. Maslo rozpustíme a zmiešame s tvarohom. Pridáme

O príprave mäsa sa veľa hovorí. Je takmer umením vedieť ho chutne pripraviť. Faktom však je, že to, či nám chutí neovplyvňujú len kuchárske zručnosti či vybrané koreniny. Najdôležitejším faktorom je kvalita mäsa, za ktorou stojí čerstvosť. Okrem výbornej chuti nám však v prvom rade ide o zdravie. To je dôvod, prečo mnohí dnes siahajú po mäse od

Potrebujeme: 1 stredne veľkú hlávku kapusty 100 ml mlieka 1 žemľu 1 vajce 1 cibuľu soľ, mleté čierne korenie majoránku 7 PL strúhanky Postup: Kapustu nakrájame na prúžky, ktoré v hrnci varíme asi 10 minút. Scedíme, vložíme do väčšej misy. Ku kapuste pridáme žemľu namočenú v mlieku, vajce, cibuľu nakrájanú nadrobno, korenie a strúhanku. Tvarujeme

Potrebujeme: 2 menšie uvarené cvikly 400 g zemiakov uvarených v šupke 1 avokádo trocha citrónovej šťavy 1 cibuľu soľ, mleté čierne korenie 5 PL majonézy light Postup: Cviklu aj zemiaky nakrájame na menšie kúsky. Dužinu avokáda pokvapkáme citrónovou šťavou a pokrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Všetky ingrediencie zmiešame. Šalát osolíme, okorením, pridáme majonézu.

Potrebujeme: 1 pór 1 cibuľu 2 PL masla 2,5 l zeleninového vývaru 3 väčšie zemiaky 100 ml sladkej smotany 100 g nivy soľ a mleté čierne korenie   Postup: Pór nakrájame na kolieska a spolu s pokrájanou cibuľou orestujeme na masle. Pridáme zeleninový vývar a na kocky nakrájané zemiaky. Keď budú zemiaky mäkké, polievku odstavíme a