gastronomia

Potrebujeme: 300 g polohrubej múky 350 g strúhanej mrkvy 150 g práškového cukru 3 vajcia 50 g hrozienok 1 prášok do pečiva 200 ml oleja 50 g Cery na polevu 150 g čokolády na polevu [ad][/ad] Postup: Všetky suroviny zmiešame v miske a vlejeme do formy na bábovku, ktorú sme vymastili olejom a vysypali polohrubou

Potrebujeme: 30 g masla 30 g práškového cukru 3 žĺtka 3 dl mlieka 30 g droždia 500 g polohrubej múky 0,5 dl citrónovej šťavy 0,5 dl rumu štipku soli [ad][/ad] Postup:  Maslo vymiešame s cukrom a žĺtkami. Pridáme kvások z mlieka, cukru, múky a droždia. Pridáme zvyšok mlieka a múky, citrónovú šťavu, rum a vypracujeme

Potrebujeme: ½ manga 2 ks kiwi 1 PL vody 1 téglik bieleho jogurtu 1 PL medu ½ PL citrónovej šťavy ľad, podľa chuti [ad][/ad] Postup: Do mixéra alebo smoothie makera vložíme pokrájané mango a kiwi, zalejeme 1 lyžicou vody a citrónovou šťavou, pridáme jogurt, med, prípadne ľad. Vymixujeme dohladka. Náš tip: Pripraviť si môžete aj farebne odlíšené poschodia.

Potrebujeme: 120 g bravčovej pečene 80 g bravčovej masti 4 vajcia 40 g cibule 40 g kyslých uhoriek 40 g kapie 20 g horčice 20 g kečupu worchesterskú omáčku červenú papriku mleté čierne korenie soľ [ad][/ad] Postup: Bravčovú pečeň, uhorky a kapiu pokrájame nadrobno. Na masti opražíme cibuľu, pridáme pokrájané suroviny, ďalej kečup, horčicu, worchesterskú omáčku,

Potrebujeme: 2 králičie stehná 1 králičí chrbát 3 strúčiky cesnaku 6 PL olivového oleja soľ, mleté čierne korenie 3 klinčeky 2 PL citrónovej šťavy 1 zväzok petržlenovej vňate [ad][/ad] Postup: Stehná a chrbát rozdelíme na porcie, osolíme, okoreníme, vložíme do hlbokej panvice s rozpáleným olejom, pridáme cesnak a pod pokrievkou pomaly pečieme. Podľa potreby mäso

Potrebujeme: 500 g zemiakov 200 g polohrubej múky 1 vajce soľ 500 g kyslej kapusty 50 g slaniny 1 väčšiu cibuľu tuk údené mäso [ad][/ad] Postup: Zemiaky uvaríme v šupke. Očistíme, postrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme soľ, vajce, múku a vypracujeme cesto. Rozvaľkáme na cca 5 mm, nakrájame na štvorčeky. Údené mäso nakrájame nadrobno (alebo

Potrebujeme: 500 g hladkej múky 300 ml vlažného mlieka 1 kocku droždia 1 ČL rasce 1 ČL cukru 1 ČL soli [ad][/ad] Postup:  Najprv si pripravíme kvások z cukru, vlažného mlieka a droždia. Necháme chvíľku odpočívať. V miske zmiešame soľ, rascu a múku. Potom pridáme kvások a vypracujeme cesto, ktoré necháme asi hodinu kysnúť. Cesto posypeme

Potrebujeme: 2 strúčiky cesnaku 1 cibuľu 250 g zemiakov 0,5 l vody 0,5 l mlieka maslo biele korenie soľ [ad][/ad] Postup: Očistené strúčiky cesnaku vcelku opražíme na kúsku roztopeného masla dohneda, pridáme na kúsky nakrájanú cibuľu, osmažíme spolu zopár minút. Pridáme nakrájané očistené zemiaky a chvíľku spolu podusíme. Pridáme 0,5 l vody, 0,5 l mlieka

Potrebujeme: 4 plátky želatíny 3 vajcia 4 PL kryštálového cukru 250 ml pomarančovej šťavy 1 ČL pomarančovej kôry [ad][/ad] Postup: Žĺtky, cukor, 2 PL pomarančovej šťavy a postrúhanú pomarančovú kôru vyšľaháme do peny. Želatínu dáme do vlažnej vody napučať a rozpustíme ju v troške vriacej pomarančovej šťavy. Pridáme do žĺtkového krému, do ktorého následne vmiešame sneh

Primátor Jaroslav Polaček (44)  je s Košicami pevne spätý. Tu sa narodil, študoval a stal sa z neho aj prvý muž Košíc. Obracať sa vie aj v kuchyni, dokonca si trúfa aj na exotické jedlá. Aký máte vzťah ku kuchyni? Veľmi dobrý. Keď mám čas, rád synovi a aj sebe niečo uvarím. Viem uvariť všetko,

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty 500 g bielej kapusty 200 g bravčového pliecka 150 g suchej salámy 100 g údeného bôčika 30 g bravčovej masti 20 g sušených húb 50 g paradajkového pretlaku soľ, mleté čierne korenie [ad][/ad] Postup: Kyslú kapustu udusíme do polomäkka. Bielu kapustu nastrúhame, zalejeme malým množstvom vody, pridáme huby a uvaríme na skus.

Potrebujeme: 2 vajíčka 1 vanilkový cukor 2 PL cukru štipku soli 1 hrnček hladkej múky 1 hrnček mlieka 1 hrnček nastrúhaných jabĺk (zodpovedá 2 kusom) 1 PL oleja [ad][/ad] Postup: Žĺtka oddelíme od bielkov a vymiešame ich s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou. Po častiach prisypeme múku a dbáme na to, aby nám nevznikli hrudky.

Potrebujeme: 350 ml zeleninového vývaru soľ, mleté čierne korenie 125 g polenty 4 PL olivového oleja muškátový oriešok 750 g húb 3 PL masla 1 cibuľu 1 strúčik cesnaku 1 baklažán [ad][/ad] Postup: Do vriaceho vývaru vmiešame polentu. Teplotu znížime a varíme asi 15 minút. Zamiešame 1 PL oleja a dochutíme. Upravíme na vymastený plech do

Potrebujeme: 1 ks šalátovej uhorky 1 zväzok reďkoviek 250 g cherry paradajok 2 hrste rukoly 1 ks manga 1 ks parenice soľ čierne korenie zálievka z olivového oleja [ad][/ad] Postup: Zeleninu premyjeme a nakrájame na kocky. Mango očistíme, odkrojíme od kôstky a nakrájame na drobnejšie kocky.  Parenicu nakrájame najemno a zmiešame so zeleninou a mangom. Podľa chuti okoreníme a

Potrebujeme: 6 plátkov bravčovej krkovičky soľ, mleté čierne korenie podľa chuti rozotrený cesnak olej 100 g hladkej múky 2 vajcia 200 g kyslej smotany 100 g údeného strúhaného syra strúhanku tuk na vyprážanie           [ad][/ad] Postup: Aspoň dve hodiny vopred mäso naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a v miske zalejeme olejom. Takto

Veľkolepé ukončenie roka 2020 si zaslúžili nielen šampanské či gin s tonikom. Ako dokonalý hostiteľ by ste mohli prekvapiť aj týmito troma drinkami. Skúste naše tipy. [ad][/ad] Margarita – jednoduchý tip, ako ulahodiť chuťovým pohárikom vašich hostí Budete potrebovať: 4 cl tequily 2 cl Triple Sec 2 cl limetkovej šťavy  soľ koktejlový pohár Na okraji koktejlového pohára vytvorte slaný

Potrebujeme: 300 g šošovice 1 cibuľu 2 mrkvy 1 papriku 2 – 3 zemiaky klobásku bujón olej  soľ, mleté čierne korenie,  bobkový list, nové korenie cesnak [ad][/ad] Postup: Šošovicu namočíme na 2 hodiny. Na oleji osmažíme cibuľu, postrúhanú mrkvu a ku koncu pridáme pokrájenú papriku. Potom pridáme šošovicu, na kocky nakrájané zemiaky, všetko korenie a uvaríme

Potrebujeme: 1/2 šálky pomarančového likéru 1 šálku vodky 2 šálky šťavy z granátového jablka 4 šálky zázvorového piva 2 x 750 ml šampanského alebo šumivého vína (brut) 1 veľký pomaranč nakrájaný na tenké plátky 1 veľký citrón nakrájaný na tenké plátky 0,5 kg malín (čerstvých alebo mrazených) semienka granátového jablka, listy mäty a citrusy na

Potrebujeme: 1 stredne veľký batat 1 vajce zväzok petržlenovej vňate soľ, mleté čierne korenie čili korenie strúčik cesnaku 5 PL olivového oleja [ad][/ad] Postup: Surový batat aj so šupkou dobre opláchneme, osušíme a nastrúhame na strúhadle na hrubo. Nasekáme si nadrobno petržlenovú vňať a pridáme ju k strúhanému batatu. Pridáme vajce, soľ, mleté čierne korenie, čili

Potrebujeme: 300 g lososa (filet)  120 g masla 1 ČL rasce 1 citrón na omáčku: 250 ml smotany 1 PL hladkej múky hrsť bazalky soľ, mleté čierne korenie 100 ml mlieka petržlenovú vňať [ad][/ad] Postup: Lososa nakrájame na porcie. Pokvapkáme citrónom, poprášime múkou, okoreníme, osolíme a opekáme z oboch strán na masle. Na výpeku prehrejeme bylinky