Pravé talianske tiramisu

Výborným tradičným talianskym dezertom populárnym po celom Taliansku je tiramisu. Pri príprave tohto dezertu nebudete potrebovať ani rúru. Jeho príprava je jednoduchá a rýchla, a zvládne ju každý.

Budete potrebovať:

• 400g dlhé piškóty;
• 500g mascarpone;
• 6 žĺtok;
• kryštálový cukor;
• káva;
• amaretto;
• kakao.

Pred tým, ako začnete robiť krém, uvarte si jednu 2,5 dl šálku silnej kávy, ktorú precedíte cez sitko a necháte vychladnúť. Keď máte kávu hotovú, môžete začať robiť krém. Zmiešajte pol kila mascarpone, 6 žĺtok a 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru, ktoré vyšľaháte mixérom.

Vychladenú kávu zmiešajte s Amarettom a 1 kávovou lyžičkou kryštálového cukru. Kávu s Amarretom a cukrom nalejte do takej misky, ktorá má dostatočne široké dno pre dlhé piškóty. Piškótu jednu po druhej máčajte v káve s likérom z oboch strán. Máčajte ich krátko, aby sa nerozmočili. Jednu po druhej piškóte ukladajte do hranatej misy.

Po  uložení prvej vrstvy piškóty, na ňu naneste polovicu krému. Na vrstvu krému ukladajte rovnakým spôsobom aj druhú vrstvu piškót namáčaných v káve s likérom. Na druhú vrstvu piškót naneste aj zvyšok krému. Povrch tiramisu posypte kakaom, ktoré preosejte cez sitko. Hotové tiramisu vložte do chladničky na pár hodín, ideálne je ho vložiť cez noc.

Prajeme dobrú chuť!

(ZL)