Tip na recept: Batátové hranolky s tahini dipom a grilovanými krevetami

Ingrediencie na batátové hranolky:

• 2 veľké batáty (sladké zemiaky)
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 lyžičky cesnakového prášku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Ingrediencie na tahini dip:

• 3 lyžice tahini (sezamová pasta)
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 2–3 lyžice vody (podľa potreby)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka mletej rasce (voliteľné)

Ingrediencie na grilované krevety:

• 400 g veľkých kreviet (olúpaných, s chvostíkom alebo bez)
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka mletej papriky alebo čili (voliteľné)

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Vysvedčenie primátora Polačeka: KOŠICKÝ AQUAPARK (komentár)

1. Príprava batátových hranoliek:

1. Predohrejte rúru: Rúru predhrejte na 200 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. Príprava batátov: Batáty ošúpte a nakrájajte na tenké hranolky.
3. Dochutenie: Hranolky vložte do veľkej misy, pridajte olivový olej, mletú papriku, cesnakový prášok, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby sa hranolky rovnomerne obalili.
4. Pečenie: Hranolky rovnomerne rozložte na plech tak, aby sa neprekrývali. Pečte 25–30 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte, aby boli z oboch strán chrumkavé.

2. Príprava tahini dipu:

1. V miske zmiešajte tahini, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, štipku soli a rasce (ak používate).
2. Postupne pridávajte vodu, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Dochutíme soľou a čiernym korením.

3. Príprava grilovaných kreviet:

1. Marinovanie: Krevety zmiešajte s cesnakom, olivovým olejom, citrónovou šťavou, paprikou (alebo čili), soľou a korením. Nechajte ich marinovať 10–15 minút.
2. Grilovanie: Krevety opečte na grilovacej panvici alebo vonkajšom grile 2–3 minúty z každej strany, kým nie sú ružové a hotové.

Batátové hranolky podávajte na tanieri s tahini dipom a horúcimi grilovanými krevetami. Na ozdobu môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať alebo lístky koriandra. Skvele sa hodí aj citrónový plátok na vytlačenie čerstvej šťavy pred jedlom.

Dobrú chuť!