Tip na recept: Zemiaková polievka s hubami
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
Ingrediencie (4–6 porcií):
- 600 g zemiakov
- 250 g čerstvých húb (šampiňóny, hliva alebo lesné huby)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja alebo masla
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 bobkový list
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 1,5 l vody alebo zeleninového vývaru
- 150 ml kyslej smotany (voliteľné)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Majorán podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
Príprava surovín:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- Huby očistite a nakrájajte na plátky.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
Základ polievky:
- V hrnci rozohrejte olej alebo maslo a orestujte cibuľu dozlatista.
- Pridajte cesnak, rascu a krátko premiešajte.
- Prisypte múku a vytvorte svetlú zápražku.
- Pridajte mletú papriku, premiešajte a ihneď zalejte vývarom alebo vodou.
Varenie:
- Do polievky vložte zemiaky, huby a bobkový list.
- Osoľte, okoreňte a varte približne 20 – 25 minút, kým sú zemiaky mäkké.
- Ku koncu varenia pridajte majorán.
Zjemnenie (voliteľné):
- Ak chcete jemnejšiu chuť, vmiešajte kyslú smotanu rozmiešanú s trochou horúcej polievky a nechajte krátko prevariť.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Chrumkavý pečený karfiol so zlatistou vrstvou parmezánu a svieži bylinkový dip vytvárajú dokonalú kombináciu chutí, ktorá poteší aj tých, ktorí tejto zelenine bežne neholdujú. Tento jednoduchý recept je ideálnou voľbou na ľahký obed, večeru alebo netradičnú prílohu, pričom vďaka aromatickým bylinkám a jemnému syrovému nádychu získava výnimočný charakter.
Jar na tanieri v tej najvoňavejšej podobe. Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku a orechmi ponúkajú jednoduché, no výrazné spojenie čerstvých sezónnych surovín, jemného syra a kvalitného olivového oleja. Rýchly recept je ideálnou voľbou na ľahký obed či večeru a poteší všetkých milovníkov sviežich bylinkových chutí.
Hľadáte inšpiráciu na rýchle, sýte a mimoriadne chutné jedlo, ktoré zvládnete pripraviť za pár minút? Zemiakové gnocchi v krémovej smotanovej omáčke s čerstvým špenátom, sušenými paradajkami a parmezánom sú ideálnou voľbou na obed i večeru.
