Tip na recept: Domáci langoš s cesnakom, syrom a kečupom
Chrumkavý na okrajoch, mäkučký vo vnútri a neodolateľne voňavý po cesnaku – domáci langoš je klasika, ktorá nikdy nesklame. Ak ste si doteraz mysleli, že jeho príprava je zložitá, tento jednoduchý recept vás presvedčí o opaku. Zo základných surovín pripravíte nadýchané langoše ako z jarmoku, ktoré môžete dochutiť podľa seba – syrom, kečupom, cesnakom či smotanou.
Ingrediencie na cesto (8–10 kusov):
- 500 g polohrubej múky
- 300 ml vlažného mlieka
- ½ kocky čerstvého droždia (cca 21 g)
- 1 lyžička kryštálového cukru
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice oleja
Na potretie a posyp:
- 3–4 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice vody alebo oleja (na cesnakovú zmes)
- 150 g tvrdého syra (nastrúhaného)
- Kečup podľa chuti
- Voliteľne kyslá smotana alebo tatárska omáčka
Postup:
Príprava cesta:
- Droždie rozmiešajte vo vlažnom mlieku spolu s cukrom a nechajte 10 minút odstáť, kým sa vytvorí kvások.
- Do misy nasypte múku, pridajte soľ, olej a kvások.
- Vypracujte hladké a pružné cesto. Misku prikryte utierkou a nechajte kysnúť približne 45–60 minút.
Tvarovanie langošov:
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 8–10 rovnakých kúskov.
- Každý kúsok vytvarujte rukami do tenkého kruhu (v strede nechajte o niečo tenšie ako po okrajoch).
Smaženie:
- V hlbšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja.
- Langoše smažte z oboch strán dozlatista – každú stranu približne 1–2 minúty.
- Po vysmažení ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Dochutenie:
- Cesnak pretlačte a zmiešajte s vodou alebo olejom.
- Langoš potrite cesnakovou zmesou, pridajte kečup a posypte strúhaným syrom.
- Voliteľne môžete pridať aj lyžicu kyslej smotany alebo tatárskej omáčky.
Langoše podávajte ešte teplé ako sýte jedlo na rýchly obed, večeru alebo sezónnu pochúťku na oslavu či posedenie.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Hrachová kaša s údeným mäsom patrí medzi tradičné slovenské jedlá, ktoré vynikajú jednoduchosťou, sýtosťou a výraznou chuťou. Kombinácia jemne rozvareného hrachu, aromatického údeného mäsa a cibľového základu vytvára poctivý pokrm, ktorý zasýti a zároveň pripomenie domácu kuchyňu našich starých mám.
Jemné lososové filety v sladko-pikantnej marináde z medu a horčice doplnené o farebnú pečenú zeleninu predstavujú ideálnu kombináciu chuti aj jednoduchosti. Tento recept ponúka moderné, vyvážené jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez zbytočnej námahy a hodí sa rovnako na bežný obed, ako aj na slávnostnejšiu príležitosť.
Tradičné slovenské jedlá majú svoje pevné miesto na rodinných stoloch a jedným z nich sú aj bravčové výpečky s dusenou kapustou a knedľou. Ide o sýte a poctivé jedlo, ktoré spája výraznú chuť šťavnatého mäsa, jemne kyslastú kapustu a nadýchanú domácu knedľu.
