Tip na recept: Pórová polievka so zemiakmi a smotanou
Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší – a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 veľký pór (alebo 2 menšie, len biela a svetlozelená časť)
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 menšia cibuľa (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1 lyžica masla alebo oleja
- 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru (prípadne voda)
- 150 ml smotany na varenie (alebo plnotučné mlieko)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok – štipka (voliteľné)
- Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Postup:
1. Príprava surovín:
- Pór dôkladne umyte, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na tenké polkolieska.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, ak ich používate.
2. Restovanie zeleniny:
- V hrnci rozohrejte maslo alebo olej.
- Orestujte cibuľu, následne pridajte pór a krátko poduste, kým zmäkne a získa jemnú vôňu.
- Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
3. Varenie:
- Pridajte zemiaky, zalejte vývarom a osoľte.
- Varte na miernom ohni približne 15–20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
4. Zjemnenie a dokončenie:
- Keď sú zemiaky mäkké, prilejte smotanu a premiešajte.
- Podľa chuti dochuťte čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
- Môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať polievku kúskovitú podľa preferencie.
Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Môžete doplniť krutónmi, opečeným chlebom alebo postrúhaným syrom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Špenát s volským okom a zemiakmi patrí medzi klasické, rýchle a výživné jedlá slovenskej kuchyne. Spojenie krémového špenátu, jemných varených zemiakov a čerstvo pripraveného volského oka vytvára jednoduchý, no mimoriadne chutný obed či večeru. Tento recept je nenáročný na prípravu, vyžaduje iba bežné suroviny a zvládnete ho pripraviť aj počas rušného dňa.
Kapustové strapačky s údeným mäsom patria medzi najobľúbenejšie tradičné jedlá slovenskej kuchyne. Sú jednoduché na prípravu, plné výrazných chutí a skvele zasýtia. Kombinácia čerstvo uvarených strapačiek, kyslej kapusty a údenej slaniny či mäsa vytvára jedlo, ktoré sa na stole objavuje najmä v chladnejších mesiacoch.
Pivovarský guláš patrí medzi najobľúbenejšie jedlá, ktoré spájajú silnú chuť hovädzieho mäsa, karamelizovanej cibule a výrazného vývaru. Vďaka pivu získava jemnú horkasto-sladkú arómu a plnšiu chuť, ktorá sa počas pomalého dusenia dokonale prepojí.
