gastronomia

Potrebujeme: 250 g mletého hovädzieho mäsa 250 g mletého bravčového mäsa 1 PL bravčovej masti 2  veľké cibule 3 strúčiky cesnaku 1 červenú papriku 300 g pasírovaných paradajok 4 veľké zemiaky mletú červenú papriku čili, oregano soľ, mleté čierne korenie   [ad][/ad] Postup: Najprv na masti opražíme pokrájanú cibuľu, potom pridáme mleté mäsá, osolíme, okoreníme

V dnešnom svete, v ktorom je fenoménom globalizácia, putuje mäso z jednej krajiny do druhej, z tej do ďalšej… A to mu rozhodne neprospieva. Práve naopak, kvalita klesá. Tieto produkty však môžu byť na pultoch našich obchodov lacnejšou možnosťou, a preto po nich siaha väčšina ľudí s cieľom ušetriť. Často nemáme prehľad, odkiaľ mäso prišlo

Potrebujeme: 800 g zemiakov 500 ml vody 1 ČL soli 1 bobkový list 4 guľôčky nového korenia 250 ml smotany na šľahanie 1 PL hladkej múky 1 PL octu   [ad][/ad] Postup: Ošúpané zemiaky nakrájame na menšie kúsky. Uvaríme do mäkka vo vode, kde sme pridali soľ, bobkový list a nové korenie. V smotane rozmiešame

Potrebujeme: 1 plechovku lúpaných paradajok 1 cibuľu 2 mrkvy 150 g červenej šošovice 1 l zeleninového vývaru 2 strúčiky cesnaku olivový olej soľ, mleté čierne korenie oregano bazalku tymian [ad][/ad] Postup:  Nakrájanú cibuľu speníme na oleji. Potom pridáme postrúhanú mrkvu a opečieme. Vylejeme lúpané paradajky, osolíme, okoreníme a pridáme prelisovaný cesnak. Varíme asi 30 minút, v polovici varenia

Potrebujeme: 800 g filé z bielej tresky soľ, mletú pálivú papriku mleté čierne korenie hladkú múku hrsť kukuričných lupienkov 2 vajcia, strúhanku rastlinný olej 150 g bieleho jogurtu gréckeho typu 4 PL hustej kyslej smotany 2 PL majonézy 5 PL nasekaných byliniek (petržlen, kôpor, pažítka)   Postup:  Rybu umyjeme, osušíme a rozkrájame na prúžky. Múku zmiešame so soľou, paprikou a čiernym

Potrebujeme: 100 ml bieleho jogurtu 190 g hladkej múky 2 PL polohrubej múky 150 ml smotany na varenie 3 vajcia 200 ml perlivej minerálky štipku soli olej slivkový lekvár   Postup: Smotanu, jogurt, vajcia, minerálku a soľ rozšľaháme ručným mixérom a postupne zašľaháme múku. Na panvicu dáme pár kvapiek oleja a do rozpáleného nalejeme naberačkou trochu

Spôsobov na prípravu kávy poznáme niekoľko. Najčastejším, ktorý môžeme vidieť v kaviarňach, je využitím kávovaru. Medzi domáce spôsoby prípravy patrí aj rozpustná či turecká káva. Voči obom však majú baristi a odborníci na prípravu kávy výhrady. Rozpustná káva má svoju typickú konzistenciu vďaka sušeniu. Hovorí sa, že má až šesťnásobne nižší podiel kofeínu ako klasické

Potrebujeme: 1 kg bravčového pliecka 5 strúčikov cesnaku  3 cibule 2 kocky bujónu 1 feferónka 1 l vody 3 PL solamylu 3 ČL mletej sladkej papriky gulášové korenie soľ   Postup: Mäso nakrájame na väčšie kocky, ošúpanú cibuľu na tenké kolieska. Do pekáča dáme mäso s cibuľou, osolíme a potom pridáme ostatné suroviny. Poriadne všetko premiešame

Potrebujeme: 1 maslovú tekvicu 3 – 4 strúčiky cesnaku parmezán soľ mleté čierne korenie maslo rukolu   [ad][/ad] Postup:  Maslovú tekvicu ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme nadrobno posekaný cesnak a potom tekvicu. Každý mesiačik opekáme na masle asi 20 minút z obidvoch strán. Ešte na panvici ju osolíme a okoreníme.

Potrebujeme: 1 baklažán 150 g šunky 1 cibuľu polovicu zelenej papriky polovicu červenej papriky 1 paradajku 100 g strúhaného syra soľ, čierne korenie bazalku   Postup: Baklažán rozrežeme po dĺžke a vo vnútri ho nakrájame na tenké pásiky. Pozor, aby ste neprerezali šupku. Osolíme a otočené necháme postáť na papierovej utierke. Do každej medzierky dáme

Veľmi obľúbenou letnou pochúťkou je lečo. Z čerstvých paradajok a papriky je najlepšie. No vôňu leta si môžete užiť kedykoľvek. V sklenenom pohári ukryjete sezónny poklad, pri ktorom si budete v zime oblizovať všetky prsty. Inšpirujte sa viacerými zaujímavými tipmi, ako efektívne zavárať lečo!  [article slug=“najlepsie-leco-na-svete“][/article] [ad][/ad] [article slug=“je-tu-cas-na-leco“][/article] Bonus:  Ak ste fanúšikom čerstvej pochúťky z

Potrebujeme  1 baklažán 2 papriky 2 paradajku 3 šampiňóny 2 cibuľky petržlenovú vňať strúčik  cesnaku bazalku tymian mleté čierne korenie, soľ   [ad][/ad] Postup Prekrojíme si baklažán na polovice. Vydlabeme vnútro a pripravíme plnku. Tá pozostáva s nadrobno nakrájanej cibuľky, šampiónov, rajčiny a papriky. Plnku ochutíme soľou, korenín a bylinkami. Vnútro baklažánu potrieme prelisovaným cesnakom,

Potrebujeme: 500 g červenej kapusty 200 g salámy (nemusí byť) 3 vajcia uvarené natvrdo 1 kyslú smotanu 1 majonézu mleté čierne korenie, soľ orechy jablko petržlenovú vňať   [ad][/ad] Postup: Kapustu pokrájanú nadrobno uvaríme do mäkka v slanej vode. Vajcia a salámu nastrúhame na hrubom strúhadle. Premiešame, spojíme smotanou a majonézou. Pridáme očistené orechy, na tenké

Potrebujeme: 3 zemiaky 2 mrkvy 1 zeler soľ, mleté čierne korenie 2 kocky bujónu rascu 1 cibuľu olej 1 PL múky majoránku hrsť sušených húb [ad][/ad] Postup:  Do hrnca nakrájame na kocky zemiaky, mrkvu a zeler. Zalejeme 1,5 l vody, pridáme soľ, rascu, čierne korenie, bujón a dáme variť do mäkka. Zvlášť si uvaríme huby.

História tohto ľahkého jedla sa datuje od začiatku 20. storočia. Receptúru vytvoril taliansky kuchár Caesar Cardini, ktorý túto špecialitu ponúkal v horúcich letných dňoch. Aj keď by bolo viac pravdepodobné, že ho prvýkrát servíroval v Taliansku, nebolo tomu tak. Caesar Cardini mal otvorenú reštauráciu v San Diegu v Mexiku, kde týmto šalátom zaznamenal veľký úspech.

Potrebujeme: 600 g zemiakov 250 g hrubej múky 80 g cukru 60 g masla 300 g jabĺk 80 g orechov 30 g hrozienok škorica citrónová šťava soľ   [ad][/ad] Postup: Uvarené zemiaky prelisujeme, zmiešame s múkou, cukrom a štipkou soli. Polovicu zmesi nasypeme na vymastený vyšší plech. Jablká nastrúhame nahrubo, pridáme nasekané orechy a hrozienka,

Potrebujeme: 2 baklažány 3 cukety 225 g mozzarelly 6 dl paradajkového pretlaku 8 PL olivového oleja 25 g masla 6 lasagní 6 dl bešamelovej omáčky 60 g tvrdého syra 1 KL oregana soľ, mleté čierne korenie   Postup:  Nakrájané baklažány na tenké plátky osolíme a necháme 20 minút postáť. Potom ich osušíme a opečieme. Kolieska cukety opečieme na

Potrebujeme: 600 g diviny mletú sladkú papriku worcesterskú omáčku veľkú cibuľu 60 g masla 100 ml červeného vína 200 g brusníc 4 hrušky   Postup: Mäso zbavíme kostí a blán, nakrájame a posypeme mletou sladkou paprikou a pokvapkáme worcesterskou omáčkou. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu. K mäsu na pekáč pridáme maslo, podlejeme vodou a pečieme v rúre

Potrebujeme 1 avokádo                           1 šalátovú uhorku                            1 strúčik cesnaku                             1 ČL čerstvého zázvoru                  250 ml cmaru                     1 citrón                 1 PL olivového oleja                        4 PL kyslej smotany                        pár lístkov čerstvej bazalky                           [ad][/ad] Postup: Avokádo rozkrojíme a vyberieme kôstku. Dužinu vydlabeme a dáme do mixéra. Uhorku ošúpeme a rozkrojíme po dĺžke. Vyberieme lyžicou semienka a pridáme k avokádu. K zelenina vložíme

Máte radi vyprážaný karfiol? Kto by nemal, ale klasický je veľmi mastný a jeho príprava je zdĺhavá. Vyskúšajte si tento recept. Určite vás milo prekvapí. Vyprážaný karfiol inak Potrebujeme: Na 4 porcie: 2 malé karfioly 2 zemiaky  1 vajce 2 strúčiky cesnaku 100 g strúhaného syra lyžičku dijonskej horčice petržlenovú vňať soľ čierne korenie 4