Tip na recept: Bravčové výpečky s dusenou kapustou a knedľou

Ingrediencie (4–6 porcií):

Bravčové výpečky:

• 1 kg bravčového bôčika alebo pleca
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 ČL rasce
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 150 ml vody alebo vývaru

Dusená kapusta:

• 600 g kyslej kapusty
• 1 cibuľa
• 2 PL bravčovej masti alebo oleja
• 1 PL cukru
• 1 ČL rasce
• Soľ podľa chuti
• 1–2 PL octu podľa chuti

Knedľa:

• 500 g polohrubej múky
• 300 ml vlažného mlieka
• 1/2 kocky droždia (cca 20 g)
• 1 ČL cukru
• 1 ČL soli
• 1 vajce

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Zapekané cestoviny so šunkou a syrom

Postup:

Príprava výpečkov:

• Mäso nakrájajte na väčšie kocky.
• Osoľte, okoreňte, pridajte pretlačený cesnak a rascu, premiešajte.
• Vložte do pekáča, podlejte vodou alebo vývarom.
• Pečte prikryté pri 180 °C približne 60 minút.
• Potom odkryte a dopečte ešte 30–40 minút, kým sa vytvorí zlatistá kôrka a mäso pustí výpek.

Príprava kapusty:

TOP ČLÁNOK

AUDIO

ANALÝZA

Ako NKÚ MANIPULUJE DÁTA? Zdrojový kód potvrdil, že VÝSLEDKY NKÚ SÚ VOPRED NAPÍSANÉ!

Analýza potvrdila ako štátny úrad manipuluje dáta pri ich zbere. Zdrojový kód dotazníkov NKÚ priamo dokazuje, že výsledky auditu sú vopred napísané!

• Na masti orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Pridajte cukor a nechajte ho jemne skaramelizovať.
• Prisypte kapustu, rascu, osoľte a podlejte trochou vody.
• Duste približne 25–30 minút domäkka.
• Na záver dochuťte octom podľa chuti.

Príprava knedle:

• Z časti mlieka, cukru a droždia pripravte kvások a nechajte ho 10 minút vzísť.
• V mise zmiešajte múku so soľou, pridajte vajce, kvások a zvyšné mlieko.
• Vypracujte cesto a nechajte kysnúť približne 40 minút.
• Vytvarujte valec a varte v osolenej vode 15–20 minút, počas varenia raz otočte.

Bravčové výpečky podávajte s dusenou kapustou a nakrájanou knedľou, preliate výpekom. Ide o tradičné a sýte jedlo, ktoré chutí najlepšie čerstvé, no výborne sa aj ohrieva.

Dobrú chuť!