Tip na recept: Šošovicová polievka na kyslo s klobásou

Ingrediencie:

• 250 g šošovice (hnedá alebo zelená)
• 1,5 l vody alebo vývaru (zeleninový alebo mäsový)
• 1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 1 väčšia mrkva (nastrúhaná alebo nakrájaná na kolieska)
• 1 menší petržlen (nakrájaný na kolieska)
• 1 bobkový list
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička rasce
• 1 lyžička majoránky
• 2 lyžice hladkej múky (na zahustenie)
• 100 ml smotany na varenie (alebo kyslej smotany)
• 2 lyžice octu (podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 200 g klobásy (nakrájaná na kolieska)
• 1 lyžica oleja alebo masti

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Lievance s jablkami a škoricou

Postup:

Príprava šošovice:

1. Šošovicu prepláchnite pod studenou vodou.
2. Dajte ju variť do hrnca s 1,5 litrom vody alebo vývaru. Pridajte bobkový list a rascu. Varte na miernom ohni asi 30 minút, kým šošovica nie je mäkká.

Príprava základu:

1. Na panvici rozohrejte olej alebo masť a orestujte cibuľu do sklovita.
2. Pridajte cesnak, mrkvu, petržlen a krátko restujte, aby sa uvoľnila vôňa.
3. Prisypte mletú papriku, rýchlo premiešajte a hneď pridajte k uvarenej šošovici.

Zahustenie polievky:

1. V malej miske zmiešajte múku so smotanou, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.
2. Vlejte ju do polievky za stáleho miešania. Nechajte ešte 5 minút prevrieť, aby sa polievka zahustila.
3. Ochuťte soľou, čiernym korením a majoránkou. Na záver pridajte ocot podľa chuti.

Príprava klobásy:

1. Na panvici opečte nakrájanú klobásu do chrumkava.
2. Pridajte ju do polievky alebo ju servírujte samostatne na tanieri vedľa polievky.

Šošovicovú polievku podávajte horúcu, s krajcom čerstvého chleba. Môžete ju ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pridať ešte lyžicu kyslej smotany na dochutenie.

Dobrú chuť!