Tip na recept: Bravčové karé na prírodno so zemiakovou kašou

Jednoduchá klasika, ktorá nesklame ani pri nedeľnom obede. Bravčové karé na prírodno v spojení s jemnou zemiakovou kašou ponúka vyváženú chuť mäsa, prirodzenej šťavy a tradičnej prílohy, ktorú zvládne pripraviť aj menej skúsený kuchár.

Filip Guldan

31. 1. 2026

Ingrediencie (4 porcie):

Bravčové karé:

4 plátky bravčového karé (bez kosti, cca 150 g každý)
2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
1 menšia cibuľa
2 strúčiky cesnaku
200 ml vývaru alebo vody
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Zemiaková kaša:

800 g zemiakov
40 g masla
150 ml mlieka
Soľ podľa chuti

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Kuracia pečeň na cibuľke s ryžou

Postup:

Príprava zemiakovej kaše:

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
Sceďte ich, pridajte maslo a postupne prilievajte teplé mlieko.
Vyšľahajte hladkú kašu a dochuťte soľou.

Príprava mäsa:

Plátky karé zľahka naklepte, osoľte a okoreňte z oboch strán.
Na panvici rozohrejte olej alebo masť a mäso z oboch strán prudko opečte dozlatista.
Vyberte ho a odložte bokom.

Prírodná šťava:

Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko ju orestujte.
Pridajte cesnak, podlejte vývarom alebo vodou a priveďte k varu.
Vložte späť mäso a na miernom ohni duste približne 20–25 minút, kým je mäso mäkké a šťava sa zredukuje.

Bravčové karé na prírodno podávajte so zemiakovou kašou preliatou výpekom a s čerstvou alebo nakladanou zeleninou. Jedlo je jednoduché, no chuťovo výrazné.